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Réfrigérer les churros sur la plaque de cuisson pendant 1 heure. Préchauffer la friteuse à air à 375 °F. À l'aide d'une spatule à biscuits, transférer soigneusement les churros dans le panier de la friteuse à air, en laissant environ 1/2 pouce d'espace entre eux. Vaporiser les churros d'un peu d'huile. Frire en lots selon la.
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Pour le mettre en place, rien de plus simple, il vous suffit de remplacer votre embout étoile classique par ce système. Vissez l'écrou et commencez à distribuer ! Ce modèle est compatible avec la plupart des machines à churros sur le marché mais nous vous conseillons de vous assurer qu'un embout de diamètre 38mm (3,8cm) soit bel et bien compatible avec votre équipement.
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Pour le dulce de leche. Ne pas ouvrir la boîte de conserve. Poser la boîte dans une casserole et couvrir d'eau. Couvrir la casserole et laisser mijoter pendant 1 h 30 min; Laisser tempérer la boîte avant d'ouvrir. Pour les churros. Dans une casserole, porter le lait à ébullition avec le beurre, le sel et le sucre.
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Malheureusement, faire des churros sans poche à douille est vraiment compliqué et on en aura besoin d'une. Incorporez la pâte dans une poche à douille.Utilisez un embout en forme d'étoile (ni trop large ni trop étroit). Placez ensuite la poche à douille ouverte dans un verre, c'est-à-dire avec les bords repliés. Ajoutez la pâte à l'aide d'une cuillère.
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Faites chauffer l'huile de friture à 180°C ou utilisez une casserole à bords hauts, ne mettez pas plus de 2 cm d'huile dans le fond dans ce cas. Faites tomber des bâtonnets de 10 à 15 cm de long dans la friteuse et laissez cuire 3 minutes, le temps que les churros deviennent bien dorés. Saupoudrez de sucre et servez avec la sauce chocolat.
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Mettre la pâte dans un appareil à churros avec le plus gros embout, ou alors dans une poche à douille aussi avec un gros embout, moi je m'entêtais a faire ça avec mon appareil pour crème Se mettre au dessus du bain de friture et faire tomber dedans de la pâte à churros en les faisant ressortir de l' appareil et la couper avec un couteau des bâton de pâte de 15 cm de long.
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Transférez la pâte obtenue dans une machine pour faire les churros. Choisissez l'embout de la machine à churros en fonction de la forme que vous voulez donner à vos churros. Après cela, il faut faire chauffer de l'huile d'olive à 170°C. Utilisez un thermomètre pour vous assurer de la bonne température.
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L'huile doit être au moins à 180 degrés. Si vous n'avez pas l'appareil adéquat, utilisez une poche à douille avec un embout en forme d'étoile. Déposez la pâte au plus près de l'huile pour éviter les projections et que le churros ne se déforme. Ne surchargez pas la friteuse ou la casserole de churros.
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